Illustration betterave

Cuisine à domicile

Je prépare les repas directement dans la cuisine du lieu de réception, que ce soit pour des dîners en famille ou entre amis, des anniversaires, des déjeuners d'entreprise ou des réunions.

De 6 à 40 personnes

Comment procéder ?

1) Prise de contact

Vous pouvez me contacter par e-mail ou par téléphone afin que nous puissions échanger à propos de votre demande.

  • Je prendrai en compte :

  • Vos besoins spécifiques

  • Le type d'événement

  • Le nombre d'invités

  • Le style de cuisine souhaité pour l'occasion

2) Proposition de devis

Suite à cet échange, je vous enverrai un devis détaillé, prenant en compte votre budget, vos préférences culinaires et les exigences de votre événement.

3) Logistique et équipements

Nous discuterons ensemble des équipements dont vous disposez dans votre cuisine afin d'assurer une préparation optimale du repas.

4) Conditions de réservation

  • Un acompte sera demandé à la validation du devis pour confirmer la réservation. Celui-ci me permettra d'acheter les ingrédients nécessaires en amont.

  • Des frais de déplacement sont ajoutés.

  • Un forfait hébergement est également ajouté si vous ne pouvez pas me loger sur place, dans le cas d'un événement sur plusieurs jours ou se situant à plus de 30 km d'Aubusson (23).

5) Création du menu et approvisionnement

  • Élaboration du menu : Sur la base du type de cuisine choisi et des préférences alimentaires de vos invités, je conçois un menu adapté. Je prends également en compte la saison afin de sélectionner les meilleurs produits disponibles.

  • Validation du menu : Le menu définitif vous sera soumis pour validation.

  • Sélection des producteurs locaux : Je m'efforce de trouver les meilleurs producteurs de la région afin de m'approvisionner en produits de qualité. Dans la mesure du possible, je privilégie les circuits courts et les produits locaux, tout en respectant le budget convenu au préalable.

  • Courses : Une fois le menu validé, je passe commande et fais les courses chez les producteurs locaux pour garantir des ingrédients frais et de saison.

6) Installation et déroulement de la prestation

  • Installation : Quelques heures avant le service, je me rends à l'adresse de l'évènement pour installer mon matériel dans la cuisine du lieu et ranger les ingrédients. En fonction de la distance et des besoins logistiques, je peux également arriver la veille.
  • Cuisine : Je cuisine pour vous et vos invités en veillant à ce que chaque plat soit une véritable expérience culinaire.
  • Service à table : Les plats sont servis directement à table “comme à la maison“.
  • Vaisselle : Je fais la vaisselle.
  • Rangement et nettoyage : Après le service, je prends soin de ranger et nettoyer la cuisine afin de vous laisser profiter pleinement du moment. Je m'occupe de tout !

Sont exclus de la prestation

  • Dressage de la table
  • Prêt de vaisselle
  • Boissons

Exemples de menus réalisés lors d'évènements passés

Fête de Famille – 40 personnes

  • Entrée : Salade de betterave à l'orange

  • Plat : Curry de poulet aux poires et amandes toastées, accompagné de riz

  • Dessert : Gâteau au chocolat

Menu enfant

  • Entrée : Mini croque-monsieur au fromage
  • Plat : Hachis Parmentier au bœuf et à la patate douce
  • Dessert : Compote de pomme maison avec son petit biscuit dinosaure

Cousinade – 17 personnes

  • Entrée : Salade de carottes râpées

  • Plat : Filet mignon de porc au pesto de roquette et pistache, accompagné de pommes rôties et purée de pomme de terre

  • Dessert : Crème à la vanille

Anniversaire – 10 personnes

  • Entrée : Velouté au fromage corsé

  • Plat : Risotto au bleu d'Auvergne et ses légumes glacés

  • Dessert : Tarte au citron meringuée / + une version végan